Impacto do ambiente de armazenamento na eficácia dos sacos de armazenamento herméticos

Os efeitos ambientais no milho armazenado hermeticamente são examinados.


Os sacos PICS bloqueiam a umidade externa do grão durante o armazenamento.


O crescimento de fungos e infecção do kernel são maiores durante o armazenamento em sacos de tecido.


Ambientes mais quentes resultam em perdas mais rápidas na qualidade dos grãos.

Abstrato
Pequenos sacos herméticos (capacidades de 50 e 100 kg) utilizados por pequenos agricultores em vários países africanos provaram ser uma solução de baixo custo para evitar perdas de armazenamento devido a insetos. A complexidade das práticas pós-colheita e a necessidade de condições ideais de secagem, especialmente no Sub-Saara, levaram a questionamentos sobre a eficácia dos sacos herméticos para controlar a deterioração por fungos e o potencial para o acúmulo de micotoxinas. Este estudo comparou os efeitos da temperatura ambiente e umidade relativa em dois locais (Indiana e Arkansas) em milho seco (teor de umidade de 14%) em sacos de polipropileno e sacos herméticos de armazenamento melhorado de culturas Purdue (PICS). Registradores de dados de temperatura e umidade relativa colocados no meio de cada sacola forneceram perfis de influências ambientais nos grãos armazenados nos dois locais. Os resultados indicaram que os sacos PICS impediram a penetração de umidade durante o período de armazenamento de três meses. Em contraste, o milho nos sacos de tecido aumentou em teor de humidade. Para ambos os tipos de sacola, nenhuma evidência foi obtida indicando a propagação de Aspergillus flavus do milho colonizado ao milho não colonizado adjacente sacos de rafia. No entanto, outros fungos de armazenamento aumentaram durante o armazenamento. O número de grãos infectados não aumentou nos sacos PICS, mas os números nos sacos tecidos aumentaram significativamente. O ambiente mais quente no Arkansas resultou em populações de insetos significativamente mais altas nos sacos tecidos do que em Indiana. Insetos nos sacos PICS permaneceram baixos em ambos os locais. Este estudo demonstra que os sacos herméticos PICS são eficazes em bloquear os efeitos das flutuações da umidade externa, bem como a propagação de fungos para grãos não infectados.

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Palavras-chave
Sacos PICSAflatoxinaMaizar o armazenamento
1. Introdução
O milho é uma das culturas mais importantes cultivadas na África e o grão de cereal primário (Smale et al., 2013). As perdas pós-colheita são uma preocupação significativa, chegando a 36% (Tefera, 2012). Os insetos são a principal causa da perda de matéria seca; no entanto, a secagem inadequada dos grãos geralmente resulta em danos por fungos de armazenamento e o risco de acúmulo de micotoxinas (Hell et al., 2000). A maioria dos pequenos agricultores usa métodos tradicionais para manejar e armazenar seus grãos após a colheita. A secagem solar é eficaz, mas muitas vezes é difícil atingir a umidade dos grãos quando as condições climáticas não são favoráveis ​​(Prakash e Kumar, 2013). O armazenamento do grão em sacos de tecido é barato, mas requer a aplicação de inseticida (De Groote et al., 2013, Kamanula et al., 2010, Maina et al., 2016). Os agricultores tornaram-se mais conscientes dos potenciais problemas de saúde associados a esses inseticidas, especialmente quando o grão é armazenado dentro de casa.

Durante a última década, a aplicação de sacos de armazenamento herméticos foi promovida na região Sub-Saara para o armazenamento de milho e outras culturas vulneráveis ​​(Baoua et al., 2014, De Groote et al., 2013). Os sacos são feitos de plástico com baixa permeabilidade aos gases atmosféricos. Respiração pelo grão, insetos e fungos levam a uma redução no oxigênio e um aumento no dióxido de carbono dentro da bolsa hermética (Murdock et al., 2012). Dentro de um curto período de tempo, as condições tornam-se inibitórias para o crescimento e desenvolvimento de insetos e fungos. Embora esses sacos custem significativamente mais do que os tradicionais sacos de tecido, a necessidade de aplicações de inseticidas é eliminada.

Uma das preocupações associadas ao armazenamento de milho em sacos herméticos tem sido a eficácia para controlar o crescimento de espécies micotoxigênicas de Aspergillus e o potencial de acúmulo de aflatoxina durante o armazenamento. As aflatoxinas são potentes carcinógenos produzidos principalmente por A. flavus e A. parasiticus (Woloshuk e Shim, 2013). A aflatoxicose aguda representa um sério risco de morte, enquanto a exposição crônica está ligada ao câncer e a um sistema imunológico comprometido (Williams et al., 2004). Altos níveis de contaminação por aflatoxinas no milho do Quênia em 2004 levaram a 125 mortes (Lewis et al., 2005). Devido a esses riscos para a saúde, os níveis aceitáveis ​​de aflatoxinas nos alimentos e rações são regulados pela maioria dos governos; no entanto, níveis significativos ainda são encontrados em muitos mercados rurais (Lewis et al., 2005).

O uso de armazenamento hermético para a proteção de grãos do acúmulo de aflatoxina foi testado várias vezes, muitas vezes com resultados conflitantes. Williams et al. (2014) demonstraram o uso de sacolas de PICS para armazenamento de milho a 27 ° C em condições de laboratório, mostrando que as sacolas de PICS mitigam o crescimento de A. flavus e o acúmulo de aflatoxina durante o armazenamento, bem como mantendo o teor de umidade inicial do milho. milho. Resultados semelhantes foram relatados para o armazenamento

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